L’Alsace est située au pied du massif , bénéficiant d’un climat idéal et d’un environnement géographique favorable , avec des paysages naturels vastes et luxuriants . L’art de vivre en Alsace se passe aussi autour d’une bonne table. L’Alsace aime partager ses vins et sa gastronomie ce qui fait le bonheur de tous les gourmands ! L’Alsace vous invite à découvrir et surtout pour déguster ses spécialités alsaciennes salées et sucrées .
Plats traditionnels
La cuisine généreuse et typiquement alsacienne met en valeur les bons produits du terroir pour vous offrir d’authentiques saveurs dans vos recettes alsaciennes.
La choucroute garnie, le plat le plus célèbre de la gastronomie alsacienne,- Le bretzel est un incontournable en Alsace,
- Le baeckeoffa (ou baeckeoffe), signifiant « four du boulanger », un plat traditionnel à base de charcuterie et de légumes marinés,
- La tarte flambée alsacienne, également appelée flammekueche, cuite au feu de bois et est un plat célèbre de la cuisine alsacienne,
- La tourte vigneronne de la vallée de Munster fait partie du repas marcaire proposé en ferme-auberge, généralement accompagnée d’une petite salade verte,
- Les Fleischschnakas sont un produit alsacien en forme d’escargot. Il s’agit de viande de pot-au-feu roulé dans de la pâte à nouilles.
Charcuterie alsacienne
Et comment dire de la charcuterie en Alsace , qu’il y a mille façons de manger du porc . La reine se nomme la knack mais vous pouvez aussi déguster d’une bonne tartine de mettwurst ou de saucisse de foie , au jambon, noir, pistaché, à la bière, au fromage, de gendarmes. Ajouter la ribambelle des galantines, la charcuterie pâtissière , le fromage de tête presskopf , descharcuteries fumées , du lard fumé paysan , du jambon. Le foie gras d’Alsace (foie gras de canard), le fromage munster , les fameuses pâtes d’Alsace aux œufs représentent des valeurs sures. En pâtisserie traditionnelle, le kougelhopfse déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert ou même à l’apéritif en version salée .
D’ailleurs, L’Alsace est aussi connue pour ses nombreux vins et cépages uniques . Du Riesling au Pinot Gris en passant par la Clémentine, la Silvana et la Gem, le Pinot Gris peut être utilisé par les amateurs de vins d’Alsace .